地酒処　石見屋本店

ピンク色の日本酒　天吹「吟乃紅衣」



「伊万里」の農家、古川伊之生さんが栽培された

九州最上級の古代米「伊萬里大黒天」を用いた、美しく神秘的な赤い日本酒「吟乃紅衣」。

「九州酒匠乃一座」の古代米専門家「ＫＩＳ」古賀義章様が発案。

東京で毎年ひらかれる「全国市販酒コンテスト」で

堂々の第１位を連続受賞し続けている佐賀「天吹酒造」の木下兄弟が製造を担当し、

2004年１２月に発売。

原料として用いる「黒米」は、天候に左右されやすい自然農法で栽培を行うため

非常に希少なお米でもあり、そのため「吟乃紅衣」も数量限定で販売されています。



ヨーロッパ等の赤ワインと同じ色素成分である「黒米」由来の豊かなポリフェノールは

色合いだけでなく、味わいにも奥行きやグラマラスな豊かさをもたらしており、

「天吹酒造」じまんの花酵母による華やかな香りとのハーモニーは、

日本酒であるとは告げずに大きなワイングラスで出されると…、これがまさか！

日本酒とは気づかない人も多いほどにリッチでフルーティなお酒です。