地酒処　石見屋本店

佐賀県鹿島市・馬場酒造の人気ブランド「能古見」の季節限定酒
「中取り・純米吟醸酒」が今年も6月に発売されます。


「中取り」とは・・・・・ 中汲み（なかぐみ）ともいう。
酒を絞る時、酒袋にモロミを入れて最初に出てきたものが「あらばしり」
次に出てきたものが「中取り」、最後に圧力を掛けて出てきたものを「責め」と呼びます。

一見、最初が一番良いものが出て来そうに思えますが実は「中取り」が
一番まろやかなバランスの取れた一番美味しいお酒となります。
まかでも、この能古見の「中取り　純米吟醸生原酒」は毎年大好評を得て
おります。是非一度お試し下さい。