地酒処　石見屋本店

お一人様1本限りとさせて頂きます。

⾵の森 雄町６０７ Challenge Edition 「真中採り」入荷致しました




定番としてラインナップしていた⾵の森雄町純⽶吟醸しぼり華。
たくさんのご⽀持を頂きながらも、2020年に販売を終了となっておりました。
終売から2年が経ち、醸造スタッフの能⼒や担当も変化し、新たな醸造スタッフも加わった今、この度チャレンジエディションとして限定復活。
６０％精⽶で醸す雄町とはなにかを考え、
絹のようになめらかな質感や、儚い⽢さの透明感ある味わい、熟しきらないイチゴのような⾹りに仕上げました。

先月入荷いたしました通常版に続き、この度「真中採り」がごく僅かですが入荷致しました。

【真中採りとは】
真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、⼝当たり柔らかく⾹り豊かです。
出来上がるお酒の⼆割程度しか採れない、希少な部分です。

雄町のお⽶の特性である透明感や滑らかな質感をより感じていただけることと思います。